小倉優子が電子レンジで作る簡単レッドカレーのレシピを紹介!

当ページのリンクには広告が含まれています。
  • URLをコピーしました!

華大さんと千鳥くんの放送にて、ゆうこりん(小倉優子さん)が電子レンジでできる簡単本格レッドカレーを作っていたので、こちらでご紹介いたします。

こちらのページでは、以下のことがわかります

  • 小倉優子さんが電子レンジだけでつくる時短レシピ
  • 本格レッドカレーのレシピ
目次

小倉優子さん(ゆうこりん)について

小倉優子さんといえば、元々こりん星からきたというキャッチフレーズで芸能界でブレークしましたが、今ではその印象もなくなるほど、才色兼備のお人柄ですよね。

3人のこどもをシングルマザーとして育てながら、インスタなどで子育ての様子も積極的に発信しながら、料理を紹介したり、最近では白百合女子大学に入学したことも話題になりましたよね。

おそらく、小倉優子さんは3人の子育てをしながら、自分自身の時間もつくるために、時短料理など様々な努力をされてきたのだと思います。本当に素晴らしい限りです。

今回は、「家事ヤロウ」「スッキリ」など数々のテレビで料理を披露されるほど人気な、ゆうこりんこと小倉優子さんが9月12日の華大さんと千鳥くんで作った「レンジでできるレッドカレー」を以下で紹介します。

電子レンジでできるレッドカレーの材料(4人分)

〈えび汁〉―①

有頭えびの殻:16尾分

水:450g

〈レッドカレー〉

えび汁:400cc(①で作った)

えび剥き身:16尾分(①で作った)

レッドカレーペースト:40g

しめじ(ほぐす):1p(100g)★

なす(輪切り):3本★

茹で筍(いちょう切り):小1本(100g)★

しし唐:8本★

赤ピーマン(乱切):1/2個★

塩:少々

牛乳:350g(ココナッツミルクの代用)

ハチミツ:20g(ココナッツミルクの代用)

ジャスミンライス:600g

水:600g

レンジでできるレッドカレーの手順

①有頭エビを剥いて頭と殻を分けます

 このときに頭と殻を捨てずにとっておいてください、出汁につかいます

殻の剥き方が分からない方がこちらをご参考にしてみてください

②エビの殻、水を耐熱ボウルに入れラップをして600wの電子レンジで6分加熱

 加熱後、殻は取り除く。

③その間、野菜を好きな大きさに切っておく。

(なすに塩をふり5分おき、水分を絞ってアク抜きをする。)

④加熱後、殻を取り除いたエビ汁にレッドカレーペーストをいれ、野菜(★)もいれ、

 ラップをして600wの電子レンジで8分加熱する。

⑤加熱後の④に、牛乳、はちみつ、えびの身を加えラップなしで電子レンジに入れ5分加熱すれば完成。

 牛乳、はちみつをいれることでココナッツミルクの代用になるとのこと。

 たしかに、家にココナッツミルクなんてないですものね。さすが、ゆうこりん!

まとめ

いかがでしたでしょうか?

共働きでなかなか時短料理のレパートリーに悩んでいる方や、たまには本格カレーを簡単に電子レンジだけで楽しみたい方は、一度作ってもらうとよいのではないでしょうか。

よかったら、シェアおねがいします
  • URLをコピーしました!
目次